fbpx

วิงวอนถึงร้านหมูปิ้ง ขอเลือกระดับมันหมูได้ไหม?

นี่คือวิกฤติระดับชาติที่เหล่าพนักงานออฟฟิศต้องเคยเจอปัญหานี้เวลาต่อแถวซื้อหมูปิ้งก่อนเข้าออฟฟิศทุกเช้า ก็คนข้างหน้ามัวแต่เลือกอยู่นั่นแหละ อันนี้มันหมูเยอะไป พลิกอีกอันมันหมูน้อยไป อยากได้เนื้อล้วน ฯลฯ บางครั้งยืนเลือกหมูปิ้งนานมากกว่าจะได้ปริมาณมันหมูที่ถูกใจ คนขายก็รอ คนต่อแถวซื้อก็เซ็ง เมื่อไหร่จะเลือกเสร็จสักที จะเข้างานสายแล้วนะเว้ย

ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป หากแม่ค้าหมูปิ้งมีระดับมันหมูให้ผู้บริโภคสามารถเลือกได้ เหมือนเลือกระดับความหวานของชานมไข่มุก ร้านหมูปิ้งอาจจะแยกกอง แล้วติดป้ายว่ากองนี้มันหมูกี่เปอร์เซ็นต์ หรือถ้าอินดี้ไม่อยากทำหลายแบบก็ติดป้ายไปเลยว่าร้านนี้เน้นมัน ร้านนี้เนื้อล้วน ผู้บริโภคจะตัดสินใจเลือกได้ทันที ไม่ต้องรอนาน หากทำได้นี่จะเป็นการยกระดับหมูปิ้งสู่มาตรฐานสากล

และหากใครคิดว่าสิ่งนี้เป็นเรื่องเล่น ๆ ขอให้เชื่อเถอะว่าระดับมันหมูนั้นมีผลต่อรสชาติของหมูปิ้งจริง ๆ แถมยังมีผลวิจัยล่าสุดเปิดเผยด้วยว่า ไขมันหมูเป็นหนึ่งในสิบวัตถุดิบอาหารที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงที่สุด เพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (ไขมันดี) สูงกว่าเนย เต็มไปด้วยวิตามินดี และอุดมสารอาหารมากมาย แต่นั่นก็ไม่ใช่ข้ออ้างที่จะกินมันหมูเยอะ ๆ นะ เพราะแคลลอรี่ของมันหมูก็สูงมากเช่นกัน

แล้วมันหมูที่คู่ควรสำหรับหมู้ปิ้งยามเช้าของคุณควรเป็นอย่างไร ลองมาพิจารณากันดู

๑. มัน ๐ % (เนื้อล้วน) เหมาะสำหรับคนที่ไม่แตะมันหมูเลย มักใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก หมูปิ้งที่ได้ มักจะแห้ง เคี้ยวเพลิน ความหอมอาจสู้แบบมีมันหมูไม่ได้ แต่ได้รสชาติเนื้อหมูไปเต็ม ๆ

๒. มันหมู ๑๐ % มีมันติดขอบนิด ๆ ช่วยให้หมูปิ้งที่ได้มีความหอมมากขึ้น โดยรวมรสชาติจะคล้ายหมูปิ้งเนื้อล้วน แค่เพิ่มอะโรม่านิดหน่อยให้หอมกรุ่นมากขึ้น

๓. มันหมู ๒๐ % มันหมูระดับกลาง ๆ ท่ามาตรฐานของร้านหมูปิ้งทั่วไป คือ เสียบมันเป็นฐานตามด้วยหมูชิ้นแทรกตรงกลางด้วยมันแล้วท้อปด้วยหมูชิ้นรวมเป็น ๔ ชั้น ระดับนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะได้ทั้งความนุ่ม หอม เคี้ยวเพลิน

๔. มันหมู ๔๐ % เรียกว่าเนื้อหมูสลับมันหมูทุกอณู เป็นระดับมันหมูสูงสุดที่มีได้แล้วคงความอร่อย ความหอมรับรองว่ายั่วใจ มันหมูจะหยดลงถ่านไฟเสียงดัง ซู่ ซู่ ควันและกลิ่นหอมจะชวนน้ำลายสอมาก ความนุ่มนวลชวนฝันสุด ๆ สายมันย่อมไม่พลาด

ทั้ง ๔ ระดับมันหมูสามารถหาได้ตามร้านหมูปิ้งทั่วไป แต่ถ้าร้านแยกระดับไว้ให้ หรือสามารถสั่งระดับความมันที่ต้องการได้คงจะสะดวกไม่น้อย ขอให้ทุกคนเลือกหมูปิ้งได้ถูกใจ ได้ระดับมันหมูที่ชอบ กินให้อร่อย และกินพอประมาณ  ที่สำคัญอย่าเลือกหมูปิ้งนานจนเข้างานสายนะจ๊ะ!