ที่บ้าน “ไม่จีน ไม่ไหว้” กินเป็ดไก่ที่ไหนดี แชร์โลให้พี่ด้วย

เทศกาลกินเป็ดกินไก่..เพื่อความมั่งมีศรีสุข

ตรุษจีนมันต้องกินเป็ดกินไก่! ไหว้เจ้าไหว้บรรพบุรุษเสร็จแล้วก็ล้อมวงกันเข้ามากินอาหารดีๆเอาเคล็ดเพื่อให้มีโชคลาภมีกินมีใช้ไปตลอดปี…

อ้าว! แล้วถ้าเราไม่ใช่ชาวจีนล่ะ? ก็ที่บ้านไม่ได้ไหว้เจ้านี่นา? อยากกินเป็ดกินไก่ให้สาแก่ใจรับเทศกาลกับเค้าบ้าง ตามมาจ้า เดี๋ยว Typeไทย จะพาไปร่อนหาเป็ดไก่แจ่มๆกินฉลองคอลัมน์ใหม่กัน เริ่มเลยมา!

๑. ปฐมโอชา เป็ดตุ๋น (ถนนกาญจนาภิเษก บางแค)


ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากๆ เปิดร้านกันมาตั้งแต่ปี ๒๕๐๗ เป็นหนึ่งในร้านแรกๆของตำนานเชลล์ชวนชิม ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์และรสชาติไว้ได้อย่างดีเยี่ยม ด้วยเครื่องเคราก๋วยเตี๋ยวที่ใส่กันแบบจัดเต็ม เริ่มตั้งแต่เป็ดตุ๋นที่เปื่อยจนแทบไม่ต้องเคี้ยวตามด้วยเครื่องในเป็ดที่ทำมาอย่างดีไม่เหนียว และไม่มีกลิ่นเหม็นคาวเลยแม่แต่นิดเดียว

สรุปท่าจบด้วยการใส่หมูกรอบทอดสูตรเฉพาะของที่ร้านลงมาในชามให้เคี้ยวเล่นเพลินๆอีกด้วย น้ำซุปหอมยาจีนที่ซดหมดชามไม่รู้ตัวจนอยากขอเติมไปเรื่อยๆ ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งที่ร้านจะปรุงมาให้เลยรสจัดจ้านมากกก มะนาวสดพริกป่นถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ และขาดไม่ได้คือกุ้งแห้งป่นตามแบบฉบับของสูตรดั้งเดิมไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มอีกแล้วอร่อยจัด..ปลัดบอก มีกี่ดาวยกให้หมดเลย ร้านเป็นตึกแถวเล็กๆห้องเดียวริมถนนกาญจนาภิเษก หาที่จอดไม่ง่ายนัก แต่พยายามเถอะอร่อยคุ้มเหนื่อยจริงๆจ้า

โลเคชั่น : https://goo.gl/maps/3uDS5n3c9Yr
เฟสบุ๊ค : https://goo.gl/w5KVRV

๒. วันสตาร์ เป็ดย่างราชวัตร (ถนนนครไชยศรี ราชวัตร)

ร้านขายเป็ดย่างสูตรดั้งเดิมที่ย่างแบบหนังกรอบบางมีสีแดงๆ เหมือนที่เห็นกันตามภัตตาคารจีนหรูๆ เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้เนื้อเป็ดเนื้อนุ่มๆด้วยน้ำราดที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่ลงตัวไม่เค็มจนเกินไปจนใครๆที่มากินติดอกติดใจกันไปตามๆกันจะเลือกอร่อยกับเมนูข้าวหน้าเป็ดย่าง หรือบะหมี่เป็ดย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน บอกเลยเส้นบะหมี่ไข่ของร้านนี้อร่อยไม่แพ้ใครแน่นอน

หรือสาวกเป็ดย่างตัวจริงจะสั่งเป็ดสับมาเป็นจานๆให้สาแก่ใจเลยก็จัดกันตามใจชอบ ร้านนี้ยืนหนึ่งเรื่องเป็ดย่างจริงๆ นอกจากเป็ดย่างชั้นดีเทียบชั้นภัตตาคารหรูแล้ว หมูกรอบหมูแดงของเค้าก็ไม่ธรรมดานะ เอ้า ค่อยเป็นค่อยไป! เรากินทุกเมนูในมื้อเดียวไม่ไหวหรอก! ร้านเค้ายังอยู่อีกนานน่า

ร้านอยู่ริมถนนนครไชยศรี ราชวัตร ดงของอร่อยของกรุงเทพที่หาที่จอดรถได้ยากกว่า อาหารอร่อยคุณภาพเทพๆแบบนี้หลายเท่าตัวนัก แต่ไปเถอะ ต้องกินร้านนี้ให้ได้ซักครั้ง บอกเลย

โลเคชั่น : https://goo.gl/maps/hqTxZNXyzQt
เฟสบุ๊ค : https://goo.gl/6HEDJj

๓. เจริญรัถเป็ดพะโล้ (ถนนเจริญรัถ ๒๖ คลองสาน)

ส่วนตัวขอยกให้ร้านนี้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเป็ดพะโล้แห่งย่านฝั่งธนฯ ที่เปิดให้บริการคนรักเป็ดได้เข้ามาเสพเป็ดพะโล้เนื้อเปื่อยนุ่มหอมเครื่องเทศรสชาติอร่อยติดตรึงไปยันผนังลำไส้นี่ไม่ได้พูดเกินจริงเลย สำหรับเมนูเป็ดต่างๆนานาที่ทางร้านจัดไว้ให้ ใครชอบกินเนื้อเป็ดสับสั่งได้อย่างมั่นใจว่ามาไม่ผิดที่แน่ๆ

ใครชอบกินเครื่องใน ร้านนี้เตรียมไว้ให้เต็มตู้ หรือจะสั่งคอลิ้นอะไหล่เป็ดส่วนต่างๆที่ให้ความสำคัญกับการเตรียมเครื่องปรุงพะโล้จนไม่เหลือกลิ่นสาบให้เสียอารมณ์ หรือจะเป็นไส้แก้วเป็ดกรอบๆใสๆ เมนูเด็ดของทางร้านที่ทำมาจากไส้เป็ดที่แล่เอาชั้นไขมันออกจนหมด แล้วเอามาลวกจิ้มในน้ำจิ้มรสจัดจ้านกระเทียมและพริกเหลืองตำถ้าร้านไหนฝีมือทำเป็ดไม่เข้าขั้นจะเหนียว และมีกลิ่นไม่ค่อยดีแต่ที่นี่เอาไปเลยสามผ่าน!

ตัวจริงเรื่องเป็ดพะโล้ครับต้องมาครับ เมนูเด็ดนอกเหนือจากที่ว่ามาก็คือ ขา+ปีกเป็ดอบบะหมี่เสิร์ฟมาในหม้อร้อน อันนี้ดีมากจริงๆไม่ควรพลาด

ร้านอยู่แถวๆคลองสานครับ เปิดยันดึกเลย ใครทำงานเพิ่งเสร็จแวะได้เลย แต่ให้เลยช่วงตรุษจีนนี้ไปก่อนนะ ร้านแกหยุดครับ

โลเคชั่น : https://goo.gl/maps/9skPhLCYDfP2
เฟสบุ๊ค : https://goo.gl/9SsLxt

๔. บุญตงเกียรติ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ (ตรงข้ามเจ อเวนิว ทองหล่อ ๑๕)

เนื้อไก่นึ่งเนื้อขาวๆ เป็นวัฒนธรรมการกินของชาวจีนไหหลำมาแต่นมนาน ผ่านยุคสมัยมายังลูกหลานตึงหนั่งเกี้ยทั่วโลก ไม่เว้นไทยและสิงคโปร์ เราจึงกินเนื้อไก่นึ่งกับข้าวเหมือนๆกัน แตกต่างกันนิดหน่อยตามวัฒนธรรมการกินของแต่ละชาติ

ข้าวมันไก่สิงคโปร์ เป็นอาหารสูตรเด็ดที่ใครไปเที่ยวที่นั่นก็ต้องหาโอกาสลิ้มรส แต่ถ้าอยู่เมืองไทย..ไปทองหล่อเลยครับ ตรงข้ามเจ อเวนิวนี่เอง ที่นี่มีไก่ตอนเนื้ออวบแน่นๆ ขาวและมีความชุ่มฉ่ำ ไก่นึ่งใหม่ๆทุกวัน สับชิ้นใหญ่พร้อมชิ้นเครื่องในวางเรียงมาบนข้าวมันที่หุงร่วนพอดีๆ ออกสีเหลืองๆ กินคู่กับถั่วงอกลวกและน้ำจิ้มสูตรไหหลำ ผสมความเป็นไทยที่มีรสชาติครบรสและเผ็ดร้อนไปด้วยพริกกระเทียมและขิงแก่บด

ถ้าใครไม่ชอบเผ็ด น้ำซีอิ๊วหวานสีดำช่วยได้เสมอ ทางร้านมีไว้ให้ที่นี่จริงจังเรื่องน้ำจิ้มมากๆเหมาะสำหรับลิ้นแบบไทยๆจริงๆ เมนูอื่นๆอย่าง เป็ดย่าง หมูแดง อบน้ำผึ้งของร้านก็ไม่เคยทำให้ใครผิดหวังเช่นกัน

โลเคชั่น : https://goo.gl/maps/mrniZrywRwH2
เฟสบุ๊ค : https://goo.gl/u9jMty

๕. โกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ (ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ประตูน้ำ)


คงต้องเป็นคนที่จิตแข็งมากๆที่เดินผ่านร้านข้าวมันไก่โกอ่าง แล้วไม่แวะสั่งซักจาน หน้าร้านที่วุ่นวายแทบจะตลอดเวลาที่ร้านเปิด ส่งกลิ่นหอมของน้ำซุปโครงไก่หม้อใหญ่สูตรดั้งเดิมออกมา เตะจมูกคนสัญจรไปมา จนหลายคนบนรถเมล์เกลียดการที่รถติดไฟแดงตรงจุดนั้นนานจนเกินเหตุ หลายคนอดทนและไปต่อจนสำเร็จ หลายคนยอมลงจากรถเมล์และเดินเข้าร้านไปซะให้รู้แล้วรู้รอด

ไก่ตอนสีสวยเนื้อหนังพอดีไม่มันเกินไปและไม่แห้งจนฝืดคอเครื่องในไก่ใหม่ๆเคี้ยวนุ่มและไม่ดำแห้งแข็งเป็นก้อนดินน้ำมัน ทั้งหมดสับมาในจานไซส์เล็กใหญ่ตามปริมาณความหิวน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่เปรี้ยวหวานพอดีๆผสมกับพริกขี้หนูและขิงสับ ทุกคนรอบๆตัวดูจะใส่ใจกับจานไก่ตรงหน้ามากกว่าที่จะพูดคุยกันเมนูของที่นี่ไม่ได้ต้องการความหลากหลายใดๆ แค่ไก่ตอนนึ่งกับข้าวมันที่อร่อยคู่ปากคนกรุงเทพมาเกือบ๖๐ปีแค่นี้ก็พอจะให้เรานึกถึงแทบทุกครั้งที่อยากกินข้าวมันไก่

ร้านอยู่ริมถนนเพชรบุรีตรงสี่แยกประตูน้ำพอดี คิวยาวหน่อยแต่จัดการได้ดีครับ รอไม่นาน

โลเคชั่น : https://goo.gl/maps/8DxmFSkVFLs
เฟสบุ๊ค : https://goo.gl/maps/8DxmFSkVFLs