ไม่ว่าอากาศประเทศเราจะร้อนระอุขนาดไหน…แต่สำหรับคนไทยสิ่งที่ขาดไม่ได้คืออาหารรสชาติเผ็ดร้อน กินแล้วจะแสบตูดปากบึนก็ไม่หยุด เพราะแดมเมจที่รุนแรงมาพร้อม ๆ กับความอร่อยอย่างบ้าคลั่งเช่นกัน

จึงไม่ต้องที่แปลกใจว่า สารพัดร้านอาหารรสจัดก็เปิดกันทุกมุมเมือง โดยเฉพาะเมนูจัดจ้านยอดนิยมล่าสุดอย่าง “เล้งต้มแซ่บ” สาดพริกบีบมะนาวลงไปทั้งสวนนั้นมีให้เห็นแทบทุกตลาดนัด หรือจะเมนูนำเข้าอย่าง “หม่าล่า” ปิ้งย่างคลุกพริกเผ็ดสไตล์เสฉวน แต่ปรุงรสจัด ๆ ให้เข้ากับคนไทยก็มีให้เห็นแทบทุกมุมถนน

ถ้าคนไทยจะรักความเผ็ดร้อนขนาดนี้ Typeไทย ก็ร่วมด้วยช่วยแจม เลือกร้านเด็ดมีดีที่เผ็ดร้อนมาเพิ่มดีกรีความเดือดให้ได้รับประทานกันในหน้าร้อนนี้ ส่วนใครเห็นว่าร้านที่แนะนำมามายังแสบไม่พอ ก็แนะนำเพิ่มเติมกันได้ตามความเร่าร้อนของแต่ละคน

๑. เปลว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเปลว ย่านห้วยขวาง ตรงซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ ๒๔ เยื้องโรงเรียนจันทร์หุ่นบำเพ็ญ ใครเคยไปแถวนั้นช่วงเย็น จะเห็นมนุษย์รอเดือดเป็นจำนวนมาก มุงร้านก๋วยเตี๋ยวอย่างมีความหวัง แม้อากาศจะร้อนสักเท่าไหร่ แต่เพื่อที่จะได้กินก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด ก็ยืนรอกันไปอาบเหงื่อต่างน้ำเพื่อก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณรสชาติจัดว่าเด็ดสักชาม จะให้รอนานแค่ไหนก็ยอม

ความต้มยำโบราณของร้านเปลว ประกอบไปด้วยซุปต้มยำพริกเผารสเข้มที่มีความข้นคลั่กจัดจ้าน สาดด้วยถั่วลิสง ได้รสเผ็ด ติดหวาน แล้วยังได้เคี้ยวถั่วลิสงบดหยาบ เส้นเลือกได้ตามใจชอบ แต่ส่วนที่เด็ดต้องลองอีกอย่างคือ หมูเด้งที่เหนียวหนึบเคี้ยวมัน หากใครไม่เคยลองควรไปโดนสักครั้ง

เมนูเดือด เส้นเล็กต้มยำทะเล

พิกัดเดือด https://goo.gl/maps/j8hQkh8e7Ps

เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ-ร้านเปลว-1678411832430646/

๒. รสแกงใต้ 

เกิดจากฟู๊ดทรัคอาหารใต้รสจัดจ้าน เข้มข้น ถึงเครื่อง ถูกอกถูกใจคนกินรสจัดย่านสีลม มาวันนี้เติบโตเป็นสตรีทฟู้ดขึ้นห้าง ร้านรสแกงใต้วันนี้มี ๓ สาขาแล้ว ได้แก่  สาขาตลาดแกลอเรีย ข้างตึกจิวเวอร์รี่ เทรด สีลม สาขาวัดแขก หน้าถนนสีลม และสาขาเดอะ แบงค็อก มาร์เก็ต ถ้าไม่เด็ดจัดคงไม่มาไกลขนาดนี้

ร้านรสแกงใต้นำเสนออาหารใต้ตำรับเมืองสุราษฎร์ธานีมาพร้อมความเผ็ดร้อนถึงรสชาติ เครื่องแกงหอมเย้ายวนใจเมื่อมาผสมผสานกับวัตถุดิบสดใหม่จากทะเล ต่อให้อากาศจะร้อนแค่ไหนก็ไม่อาจหยุดความอยากอาหารได้

เมนูเดือด แกงกะทิหมูลูกเหรียง แกงเหลืองปลากะพงไหลบัว แกงกะทิหมูใส่มันขี้หนู 

พิกัดเดือด https://goo.gl/maps/8CuQYBt9kmN2

เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/ROSGAENGTAI/

๓. สมบูรณ์ไทย

ร้านหม้อไฟในตำนานบนถนนลาดพร้าว ตั้งอยู่ปากซอยลาดพร้าง ๑๒ ร้านนี้ไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้ไปจอดที่ห้างฝั่งตรงข้าม แล้วเดินข้ามสะพานลอยมา คิดเสียว่าวอร์มอัพก่อนรับประทานหม้อไฟร้อน ๆ

นอกจากหม้อไฟแล้วที่ร้านสมบูรณ์ไทย มีทั้งก๋วยเตี๋ยว เกาหลา และข้าวมันไก่ให้เลือกรับประทานด้วย อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน แต่ถ้าจะให้กินเผ็ดสู้ร้อนยังไงก็ต้องหม้อไฟ เพราะนอกจากน้ำซุปจะข้นแสบครบเครื่องสมุนไพรไทยอัดแน่นด้วยรากผักชีแล้ว ยังจัดเสิร์ฟแบบเดือด ๆ ไม่เกรงใจพระอาทิตย์กันเลย หม้อไฟที่นี่มีให้เลือกทั้งหมู และเนื้อวัว ส่วนสายเครื่องในก็สามารถเพลิดเพลินกับความนุ่มละมุนลิ้นของสารพัดเครื่องในที่ผ่านกรรมวิธีมาเป็นอย่างดี ซดพร้อมน้ำซุปรสชาติเผ็ดร้อนรับรองสาแก่ใจยิ่งนัก หากยังเผ็ดร้อนไม่พอทางร้านยังเสิร์ฟน้ำจิ้มรสเด็ดไว้ให้อีกด้วย

เมนูเดือด เกาเหลาหม้อไฟ 

พิกัดเดือด https://goo.gl/maps/KWrFLMrQ6yH2

เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/Somboonthai123/

๔. แกงป่าศรีย่าน

อาหารไทยจานเด็ดเผ็ดจัด ๆ อีกหนึ่งเมนูก็คือ “แกงป่า” ที่อัดแน่นไปด้วยพริกเครื่องแกงและสมุนไพรไทยรสชาติเผ็ดร้อน แต่แซ่บแสบถึงใจไทยแท้ ๆ แกงป่าที่ร้านแกงป่าศรีย่าน สามารถเลือกโปรตีนได้หลายขนาน ทั้งธรรมดา ๆ อย่างแกงป่าเนื้อ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงป่าไก่ ไปจนถึงแก่ป่ากบ ส่วนเมนูอื่น ๆ ที่มีให้เลือกแซ่บก็มีทั้ง ปลาดุกฟูผักพริกขิง แกงคั่วหอยขม สะตอผัดกุ้ง และสารพัดจานยำต่าง ๆ กว่าง ๓๐ ขวบปีที่เปิดให้บริการมา การันตีความเผ็ดสะใจทุกเพศทุกวัยแน่นอน

อ่อ! แกงป่าศรีย่าน หยุดทุกวันอาทิตย์นะจ๊ะ

เมนูเดือด แกงป่าเนื้อ แกงป่าปลาดุกย่าง 

พิกัดเดือด https://goo.gl/maps/rTCXt9wycoA2

๕. ลาบบัญชา

นักเลงลาบย่านลาดพร้าวคงไม่มีใครรู้จักร้านลาบบัญชา ร้านอาหารอิสานกลางซอยลาดพร้าว ๔๘ ที่ทุกคนสามารถอิ่มอร่อยได้ในราคาสบายกระเป๋า ที่หน้าร้อนจอดรถได้ประมาณ ๓ คัน ส่วนที่เหลือต้องหาทางจอดเอาในซอย ถ้าสนใจกินลาบแกล้มเบียร์ ไปแท็กซี่ก็สะดวกดี ซอยนี้หาแท็กซี่กลับไม่ยาก

ลาบบัญชาสารพัดอาหารอิสานรสแซ่บ แสบร้อนได้ตามสั่ง ทั้งส้มตำ ลาบ ยำ ต้มแซ่บ มีให้ให้เลือกรับประทานอย่างเต็มที่ ความเผ็ดสั่งได้ตามต้องการ จานเด็ดของที่นี่ยกให้ลาบทอดเลย กินกับข้าวเหนียวก็ดี กินเป็นกับแกล้มก็เด็ด สนนราคาสตรีทฟู้ดอิ่มสบายกระเป๋า

เมนูเดือด ลาบหมู ลาบปลาดุก

พิกัดเดือด https://goo.gl/maps/gBEwG76pTeG2

๖. หม่าล่า สะโบมั้ย

ย้ายฝั่งมาที่ถนนรัชดา จะพาไปกินหม่าล่ารสเด็ดเผ็ดชาคับปากกับปิ้งย่างหลากชนิดที่ ร้านหม่าล่าสะโบมั้ย ที่นี่เขาพัฒนาซอสหม่าล่าเองให้เข้ากับคนไทย มีให้เลือกเผ็ดร้อนตั้งแต่ระดับ ๐ ถึง ๕ พร้อมทั้งซอสสูตรพิเศษเผ็ดกว่าระดับ ๕ ให้ลองทดสอบความกล้าอีกด้วย

สตรีทฟู้ดกินง่าย ๆ ความเผ็ดร้อนของพริกหม่าล่าจากประเทศจีนที่นำมาโมดิฟายด์ให้จัดจ้านแบบไทย ๆ  พร้อมกับการครีเอทเมนูสารพัด ทั้ง หมู ไก่ กุ้ง เนื้อ หอย ปลาหมึก เบค่อนพันเห็ดเข็มทอง ไส้กรอก ผักต่าง ๆ เลือกหยิบได้อย่างที่ใจชอบ จากนั้นเลือกระดับความเผ็ดแล้วส่งให้พ่อครัวจัดการปิ้งย่างได้ทันที รอไม่นานความเผ็ดร้อนก็พร้อมเสิร์ฟตรงหน้า กับวลีที่ว่า “อร่อยจนต้องร้องขอชีวิต” สนนราคาเริ่มต้นที่ ๑๕ บาท

เมนูเดือด เบค่อนพันเห็ดเข็มทอง หมูสามชั้น ไส้อั่วมินิ

พิกัดเดือด https://goo.gl/maps/mbcSB5MtqKm

เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/malasabomai/

ร้อนนี้ ถ้าใครยังไม่รู้ว่าจะแก้ร้อนยังไง ลองชวนกันไปกินอาหารรสจัดกัน กินให้ร้อนกว่าอากาศ เพียงเท่านี้ก็เย็นแล้ว…เผ็ดโว้ยยยยยย!