fbpx

จันทชูรส อีพี ๒: เปิดผอบต้องอุทาน วอท เดอะ ฟัก!

ณ กุฏิร้างปลายทุ่งบางกอก อันเป็นสถานพำนักของเจ้าตา

นายจัน ศิษย์เอกของเจ้าตามากราบลาไปออกรายการคนอวดผี พอดีส่งเรื่องผีไปยังรายการแล้วโปรดิวเซอร์ชอบจะให้ไปแคสเป็นพิธีกรแทนป๋อง กพล

แต่บรรยากาศกุฏิชวนขนหัวลุกพิลึก เจ้าตาบริกรรมคาถาอะไรทำไมบรรยากาศหลอน ๆ เหมือนผีจะออกมาหลอกกันแต่กลางวัน เดี๋ยวถ่ายคลิปไปออกรายการด้วยเลยดีกว่าน่าจะเด็ด

“ไอ้จัน มารับผอบไป”

เจ้าตาเรียกเสียงเย็น ๆ จนศิษย์เลิฟรับของแล้วต้องรีบออก เอ๊ะ..เจ้าตาไม่ได้ห้ามเปิด ก็เปิดเลยละกัน หนักเหมือนกันนะผอบวันนี้ เพียงแค่เปิดฝา แสงสีทองก็ฟุ้งกระจายออกมาจากผอบ พร้อมด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเห็นชัด ๆ นายจันถึงกับต้องอุทานว่า “วอท เดอะ ฟัก!”

นายจันแทบน้ำตาไหลพราก น้องโมราที่หนีไปกับโจรป่ากลับมาแล้ว แต่เดี๋ยวก่อน น้องโมอุ้มอะไรมาอย่าบอกนะว่าไปมีลูกกับไอ้โจรป่านั่นแล้ว

เผียะ!!

“พี่จันคิดอะไรเลอะเทอะ น้องแค่ไปทำงานเอ็น ทำงานน่ะ แล้วนี่ ฟักทอง เจ้าตาฝากมาให้ รับไปแล้วเช็คว่าฟักทองพร้อมกินหรือยัง เนี่ยทำงานมาเหนื่อย ๆ โมฯ หิวแล้ว”

 

โมราทิปส์ วิธีการเลือกฟักทอง

เช็คสี – เปลือกสีเหลืองอมเขียวและสีเขียวขี้ม้าสีเดียวกลืนกันทั้งผลจนถึงขั้วจุก

เคาะ – ลองเคาะผลฟักทอง ถ้ามีเสียงดัง ‘ตึบ ๆ’ หมายความว่าผลฟักทองแก่แล้ว พร้อมประกอบอาหาร

ดูลักษณะ – รูปทรงกลมแบน ผิวเปลือกสีเข้มและผิวขรุขระ หัวจุกของฟักทองมีร่องลึกและมีรอยบุ๋ม พร้อมปรุงอาหารได้ทั้งคาวหวาน

ชะรอยความซวยจะมาเยือนนายจัน เพราะว่าทำอาหารจากฟักทองไม่เป็น ระหว่างเก้ ๆ กัง ๆ โจรป่าก็ดอดเข้ามา พร้อมเสนอเมนูฟักทองจานเด็ด

น้องโมจ๊ะ พี่โจรมีเมนูฟักทองมานำเสนอ
จานแรกแซ่บซี๊ดติดมันกับ “แกงเผ็ดฟักทองหมูสามชั้น” คั่วพริกแกงกับกะทิจนแตกมันใส่หมูสามชั้นชิ้นโตและฟักทองตั้งไฟอ่อน ๆ จนเข้าเนื้อ กินแล้วเผ็ดร้อนเลยจ้ะ

จานต่อมาสไตล์ฝรั่ง “ฟักทองอบชีส” หั่นฟักทองพอดีคำนึ่งพอนุ่มปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย เลือกชีสมอสซาเรลล่ากับเชดด้าขุดเป็นฝอยนำไปโรยหนา ๆ บนเนื้อฟักทอง ส่งเข้าเตาอบ หอมไปถึงกุฏิเจ้าตา

จานหลักถ้าน้องโมยังไม่อิ่ม “ข้าวอบทะเลในลูกฟักทอง” คว้านฟักทองเอาเนื้อออกมา ผัดข้าว เนื้อฟักทอง กับอาหารทะเล แล้วนำไปยัดใส่ลูกฟักทองอีกครั้ง อบให้หอมก่อนกิน เคล็ดไม่ลับแนะนำให้ผัดข้าวกับเนยจะหอมยิ่งขึ้น

สามเมนูเด็ด ๆ นี้ น้องโมชิมแล้วจะรักเลยจ้ะ

ถ้าเมนูเด็ดนัก เจ้าตาชิมเอง

บอกไว้ก่อนสมัยหนุ่ม ๆ เจ้าตา ไปเรียนเมืองนอกมา เลยติดวัฒนธรรมฝรั่ง วันฮาโลวีนงี้ สนุกเจ้าตาล่ะ ปลุกผีไทยไปหลอกฝรั่งหัวโกร๋นเป็นประจำ สำหรับสามเมนูเด็ดนี้ เจ้าตายกนิ้วให้เมนูนี้เลย “ฟักทองอบชีส” นี่เป็นการผสมผสานของไทยเข้ากับรสชาติฝรั่ง ชวนให้คิดถึงตอนไปเรียนวิชาที่เมืองนอก เด็ดจนผีไทยยังมาขอส่วนบุญ

ส่วนตอนหน้าจะมีวัตถุดิบอะไรในผอบอีกนั้น…
ขอเจ้าตากลับไปคิดก่อนนะ

แล้วค่อยกลับมาพบกับจันทชูรสได้ใหม่ ในโอกาสหน้า
วันนี้ ขอได้รับคำขอบคุณและสวัสดี