fbpx

จันทชูรส อีพี ๓: เปิดผอบเจอไข่มุกถูกใจโมรา

วันนี้น้องโมราออดอ้อนขอติดตามพี่จันฯ มารับผอบจากเจ้าตา เพราะได้ยินมาว่า เจ้าตาจะมอบไข่มุก (Pearl) เลยอยากได้ไปทำสร้อยคอ ต่างหู และแหวนสักสองสามวง

พอเปิดผอบมาน้องโมถึงกับร้องกรี๊ด พี่จันฯ ก็อึ้งตะลึง เพราะเจ้าตาให้ไข่มุกจริง ๆ แต่เป็นไข่มุก (Boba) จากไต้หวันมาเต็มผอบ เจ้าตาอินเทรนด์เพราะมีชาวบ้านถวายชานมไข่มุกทุกวัน

ไข่มุก (Boba) นิยมใส่ในเครื่องดื่มชานม เคี้ยวหนึบ ๆ หวาน ๆ ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง และน้ำตาลทรายแดง อิมพอร์ตมาจากไต้หวัน ตอนนี้โด่งดังไปทั่วโลก

วิธีทำก็ไม่ยาก โมราก็ทำได้ วัตถุดิบมีแค่ ๓ อย่าง แป้งมันสำปะหลัง น้ำอุ่น และน้ำตาลทรายแดง ทำโดย เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงในน้ำอุ่นจนละลาย เติมแป้งมันสำปะหลังกวนให้เข้ากัน แบ่งและปั้นเป็นก้อนกลมขนาดไม่เกิน ๐.๕ ซม. นำไปต้ม ๓๐ นาทีดับไฟพักไว้อีก ๑๐ นาที ตักออกมาโรยน้ำตาลทรายแดง

แต่ถ้าเป็นสูตรเจ้าตาจะใส่น้ำผึ้งป่าปิดท้ายเพราะมีชาวบ้านเอามาถวายเยอะ เก็บใส่ผอบกินได้หลายวันเลยแบ่งให้ไอ้จันไป ๑ ผอบใหญ่

เห็นไข่มุกกองใหญ่ ไอ้จันฯ ถึงกับไปต่อไม่ถูก จะเอา ไปทำอะไรกินได้นอกจากใส่ชานม ด้านโจรป่าก็งงแดกถามกลับไอ้จันว่า “เจ้าตาให้มางี้จริงเดะ”

แต่มาขนาดนี้แล้วโจรป่า ขอโชว์พาว รังสรรค์เมนูจากไข่มุกให้เลื่องลือยิ่งกว่าเชฟกระทะเหล็ก ปั้นออกมาเป็น ๓ เมนูเด็ด

๑. “ต้มแซ่บไข่มุกสะท้านฟ้า” คิดซะว่าไข่มุกเป็นไข่ปลาริวกิว

๒. “ยำไข่มุกสุดแซ่บ” ความนุ่มหนึบเมื่อผสานกับน้ำยำรสจัดจ้าน น่าจะโดนใจวัยรุ่นไม่น้อย

๓. “ซันเดย์ไข่มุก” ปิดท้ายด้วยไอศกรีมช็อกโกแลตเข้ม ๆ ท้อปด้วยไข่มุก หวังมัดใจโมรา (ส่วนไอ้จันฯ เห็นแล้วถึงกับถามว่า “เมนูนี้ใช้ฝีมือตรงไหนวะ”)

เจ้าตามาคอนเฟิร์มว่าเด็ดมาก

นักข่าวถาม เมนูไหนของโจรป่าหรือเจ้าตาที่เด็ดจนต้องเอ่ยปากชม

เจ้าตอบไม่ใช่เมนูของโจรป่าที่เด็ด แต่ “ชานมไข่มุกไต้หวัน” นี่แหละมันเด็ดมาก นอกจากมาแลนดิ้งถึงเมืองไทยแล้ว ชานมไข่มุกไต้หวันยังไปถึง มาเล สิงคโปร์ เกาหลี ญี่ปุ่น อเมริกาด้วย

ของดีของเด็ดแบบนี้ ขอให้เอามาถายเจ้าตาทุกวัน วันละห้ามื้อยังรับไหว

แล้วไม่ผิดศีลหรือเจ้าตา ไหนว่ากินมื้อเดียว

เจ้าตาร้อง หูยยยย…แบบนี้เขาเรียกว่าน้ำปานะ

พูดจบ มีเสียงแว่วมาตามลม

“เจ้าตา..อย่าแถ”